Cucina Vegana,  Salato

Come fare la piadina vegana in casa

Oggi per pranzo mi è balenata l’idea di fare la piadina vegana, veloce, in casa, e pure buona.

Abbiamo sempre la farina in casa e qualcosa nel frigo per farcirla…

La piadina fatta in casa è velocissima da fare e non necessita di lievitazione.

Ti proibisco di mettere lo strutto nella mia ricetta 🙂

RICETTA PIADINA VEGANA per due o tre persone:

  • 100 GR di farina integrale
  • un cucchiaio di olio E.V.O.
  • un pizzico di cremor tartaro (per gli amici bicarbonato)
  • mezzo cucchiaino di sale
  • acqua quanto basta.

Io uso la KitchenAid per impastare, ma anche che per tirare la pasta, tu puoi anche impastare a mano e stendere con il mattarello.

PROCEDIMENTO:

Questa ricetta è perfetta anche per fare dei crackers da tenere per uno spuntino fuori pasto: basta tagliare la piada una volta raffreddata a piccoli pezzi di forma lunga o quadrata.

piadina vegana con la kitchenAid
ecco i ferri del mestiere

 

Metti la farina, il sale, il bicarbonato, l’olio e impasta insieme all’acqua fino ad ottenere una pasta consistente. Non c’è bisogno di lasciare riposare la pasta o di farla lievitare.

Crea una pallina di pasta non troppo grande.

pasta pronta da tirare

 

Accendi la KitchenAid sul numero 1 e fai passare la pasta nel tira-pasta.

passaggi per fare la piadina

 

Ripassala piegandola su di sè due o tre volte fino a quando i buchi che si formano all’inizio scompaiano e la pasta sembrerà uniforme.

piega la pasta e ripassala nel tirapasta

 

Con il tira-pasta KitchenAid la piadina prenderà una forma rettangolare o quadrata, ma dopo la cottura io di solito la farcisco piegandola in due.

piadina fatta in casa cruda

 

Adagia la piadina sulla padella antiaderente calda e girala dopo due minuti. Gestisci tu la cottura: la puoi fare croccante oppure morbida.

cottura piadina vegan

 

Buon appetito!

piatto e piadina
La piada in posa

Positiva e solare, mi definisco Mamma della Nuova Era perché ho scelto il parto in casa, ho fatto il Lotus Birth, e per un buon periodo sono riuscita a gestire lo svezzamento fisiologico. Allatto ancora - Re Gnappy ha 1 anno - e uso felicemente i pannolini lavabilii e ho scelto i lavabili anche per me....

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